01
Paso actualPelar y cortar a trozos la calabaza (600 g), las zanahorias (150 g) y los puerros (250 g).
- Calabaza 600 g
- Zanahoria 150 g
- Puerro 250 g
Crema de calabaza MyCook
◷ 49 min tiempo total◉ 4 raciones∑ 49 min suma de pasos
Ingredientes
Todo listo antes de empezar- Calabaza600 g
- Zanahoria150 g
- Puerro250 g
- Aceite de oliva virgen extra50 ml
- Curry1,25 ml
- Caldo de pollo500 ml
- Sal5 ml
- Pimienta negra1,25 ml
- Quesitos4 unidad
- Picatostes100 g
Paso a paso
02
PendientePoner en la jarra de Mycook los 50 ml de aceite de oliva virgen extra, el puerro y la zanahoria troceados y los 1,25 ml de curry. Sofreír durante 5 minutos a 110 °C, velocidad 1 (Sofrito).
- Aceite de oliva virgen extra 50 ml
- Curry 1,25 ml
03
PendienteIncorporar la calabaza troceada a la jarra de Mycook. Cocinar durante 15 minutos a 110 °C, velocidad 1 (Sofrito).
04
PendienteAñadir los 500 ml de caldo de pollo, los 5 ml de sal y los 1,25 ml de pimienta negra. Cocinar durante 15 minutos a 100 °C, velocidad 2.
- Caldo de pollo 500 ml
- Sal 5 ml
- Pimienta negra 1,25 ml
05
PendienteAñadir los 4 quesitos a la jarra de Mycook. Triturar sin temperatura durante 2 minutos a velocidad 5 de forma continua.
- Quesitos 4 unidad
06
PendienteComprobar la textura de la crema. Si aún queda algo granulada o se desea más sedosa, sacar la jarra de Mycook y dejarla reposar destapada sobre el mármol durante 10 minutos para que se enfríe lo suficiente y el sensor desbloquee las velocidades superiores a 5. Al aviso de los 10 minutos, volver a colocar la jarra en la máquina con la tapa, el cestillo invertido y un paño, y triturar durante los 2 minutos restantes subiendo progresivamente hasta velocidad 10 hasta que quede completamente fina y aterciopelada.
07
PendienteServir la crema caliente en los platos y repartir los 100 g de picatostes por encima.
- Picatostes 100 g