# Gazpacho

Formato: MisRecetas Markdown 1
Raciones: 4
Tiempo total minutos: 20

## Ingredientes

| Nombre | Cantidad | Unidad |
| --- | --- | --- |
| Tomate pera | 800 | g |
| Pimiento rojo | 260 | g |
| Pimiento verde | 80 | g |
| Pepino | 240 | g |
| Ajo | 1 | diente |
| Agua | 300 | ml |
| Aceite de oliva | 100 | ml |
| Vinagre de vino blanco | 20 | ml |
| Sal | 10 | ml |

## Equipos

| Nombre | Tipo | Ajustes admitidos | Unidad potencia | Potencia mínima | Potencia máxima | Temperatura mínima C | Temperatura máxima C |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Licuadora con filtro | Licuadora | sin ajuste | - | - | - | - | - |

## Recipientes

| Nombre | Tipo | Diámetro cm | Altura cm | Capacidad l | Material | Notas |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Vaso de licuadora | Vaso | - | - | - | - | - |
| Bol | Bol | - | - | - | - | - |

## Pasos

### Paso 1

Equipo: Sin equipo
Recipiente: Sin recipiente
Ajuste: Sin ajuste
Duración segundos: 0
Avisos segundos: -

#### Descripción

Lavar y trocear 800 g de tomate pera maduro, pesados sin pedúnculo. Quitar rabos y semillas a 260 g de pimiento rojo (unos 200 g limpio) y 80 g de pimiento verde (unos 59 g limpio), sin pelarlos. Pelar 240 g de pepino (unos 164 g limpio) y quitar las puntas hasta las pepitas. Pelar 1 diente de ajo mediano-grande (unos 5 g limpio) y retirar el germen central.

#### Ingredientes del paso

| Nombre | Cantidad | Unidad |
| --- | --- | --- |

### Paso 2

Equipo: Licuadora con filtro
Recipiente: Vaso de licuadora
Ajuste: Sin ajuste
Duración segundos: 0
Avisos segundos: -

#### Descripción

Colocar el filtro tubular en el vaso de la licuadora. Introducir y triturar el tomate, los pimientos, el pepino y el ajo, dejando que el líquido atraviese el filtro.

#### Ingredientes del paso

| Nombre | Cantidad | Unidad |
| --- | --- | --- |
| Tomate pera | 800 | g |
| Pimiento rojo | 260 | g |
| Pimiento verde | 80 | g |
| Pepino | 240 | g |
| Ajo | 1 | diente |

### Paso 3

Equipo: Sin equipo
Recipiente: Bol
Ajuste: Sin ajuste
Duración segundos: 0
Avisos segundos: -

#### Descripción

Verter el líquido filtrado en un bol. Sacar el filtro, desechar las pieles y devolver el líquido al vaso de la licuadora, ya sin filtro.

#### Ingredientes del paso

| Nombre | Cantidad | Unidad |
| --- | --- | --- |

### Paso 4

Equipo: Licuadora con filtro
Recipiente: Vaso de licuadora
Ajuste: Sin ajuste
Duración segundos: 0
Avisos segundos: -

#### Descripción

Añadir 300 ml de agua, 100 ml de aceite de oliva, 20 ml de vinagre de vino blanco y 10 ml de sal. Batir sin filtro hasta mezclar bien. Servir para 4 personas.

Foto de referencia: Juan Emilio Prades Bel. [Fuente](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Gazpacho_andaluz.jpg) · [CC BY-SA 4.0](https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0).

#### Ingredientes del paso

| Nombre | Cantidad | Unidad |
| --- | --- | --- |
| Agua | 300 | ml |
| Aceite de oliva | 100 | ml |
| Vinagre de vino blanco | 20 | ml |
| Sal | 10 | ml |