# Lentejas

Formato: MisRecetas Markdown 1
Raciones: 4
Tiempo total minutos: 45

## Ingredientes

| Nombre | Cantidad | Unidad |
| --- | --- | --- |
| Lenteja pardina | 200 | g |
| Patata roja | 200 | g |
| Zanahoria | 80 | g |
| Puerro | 130 | g |
| Arroz | 30 | g |
| Ajo | 3 | diente |
| Chorizo | 50 | g |
| Tocino blanco de jamón | - | - |
| Agua | 1300 | ml |
| Aceite | 90 | ml |
| Sal | 10 | ml |
| Pimentón dulce | 5 | ml |

## Equipos

| Nombre | Tipo | Ajustes admitidos | Unidad potencia | Potencia mínima | Potencia máxima | Temperatura mínima C | Temperatura máxima C |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Fuego mediano | Fuego | potencia y temperatura | nivel | - | - | - | - |
| Fuego pequeño | Fuego | potencia y temperatura | nivel | - | - | - | - |

## Recipientes

| Nombre | Tipo | Diámetro cm | Altura cm | Capacidad l | Material | Notas |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Olla a presión | Olla a presión | - | - | - | - | - |
| Mortero | Mortero | - | - | - | - | - |
| Sartén pequeña | Sartén | - | - | - | - | - |

## Pasos

### Paso 1

Equipo: Sin equipo
Recipiente: Sin recipiente
Ajuste: Sin ajuste
Duración segundos: 0
Avisos segundos: -

#### Descripción

Pelar y trocear 200 g de patata roja. Ponerla en remojo con 200 g de lentejas mientras se prepara el resto.

#### Ingredientes del paso

| Nombre | Cantidad | Unidad |
| --- | --- | --- |

### Paso 2

Equipo: Sin equipo
Recipiente: Olla a presión
Ajuste: Sin ajuste
Duración segundos: 0
Avisos segundos: -

#### Descripción

Lavar y picar fino medio puerro (130 g), incluida algo de su parte verde. Pelar y trocear 2 zanahorias (80 g). Cortar 2 rodajas de chorizo (50 g). Echarlo todo a la olla.

#### Ingredientes del paso

| Nombre | Cantidad | Unidad |
| --- | --- | --- |
| Puerro | 130 | g |
| Zanahoria | 80 | g |
| Chorizo | 50 | g |

### Paso 3

Equipo: Sin equipo
Recipiente: Mortero
Ajuste: Sin ajuste
Duración segundos: 0
Avisos segundos: -

#### Descripción

Pelar y machacar 2 ajos en el mortero. Añadir un poco del agua de cocción, remover y volcar a la olla.

#### Ingredientes del paso

| Nombre | Cantidad | Unidad |
| --- | --- | --- |
| Ajo | 2 | diente |

### Paso 4

Equipo: Sin equipo
Recipiente: Olla a presión
Ajuste: Sin ajuste
Duración segundos: 0
Avisos segundos: -

#### Descripción

Lavar las lentejas y las patatas con al menos dos cambios de agua. Escurrir y echar a la olla. Añadir 30 g de arroz, 10 ml de sal, 30 ml de aceite y el agua restante de los 1300 ml, descontando la usada en el mortero.

#### Ingredientes del paso

| Nombre | Cantidad | Unidad |
| --- | --- | --- |
| Lenteja pardina | 200 | g |
| Patata roja | 200 | g |
| Arroz | 30 | g |
| Agua | 1300 | ml |
| Aceite | 30 | ml |
| Sal | 10 | ml |

### Paso 5

Equipo: Fuego mediano
Recipiente: Olla a presión
Ajuste: Potencia: 8,5 nivel
Duración segundos: 480
Avisos segundos: -

#### Descripción

Cerrar la olla con la válvula en posición 2. Calentar en el fuego mediano al 8,5 hasta que suba la válvula y esperar medio minuto más: unos 8 minutos en total.

#### Ingredientes del paso

| Nombre | Cantidad | Unidad |
| --- | --- | --- |

### Paso 6

Equipo: Fuego mediano
Recipiente: Olla a presión
Ajuste: Potencia: 6 nivel
Duración segundos: 720
Avisos segundos: -

#### Descripción

Bajar al 6 y cocinar 12 minutos.

#### Ingredientes del paso

| Nombre | Cantidad | Unidad |
| --- | --- | --- |

### Paso 7

Equipo: Sin equipo
Recipiente: Olla a presión
Ajuste: Sin ajuste
Duración segundos: 300
Avisos segundos: -

#### Descripción

Apagar y dejar la olla cerrada en el mismo fogón durante 5 minutos.

#### Ingredientes del paso

| Nombre | Cantidad | Unidad |
| --- | --- | --- |

### Paso 8

Equipo: Sin equipo
Recipiente: Olla a presión
Ajuste: Sin ajuste
Duración segundos: 0
Avisos segundos: -

#### Descripción

Liberar el vapor y abrir cuando no quede presión.

#### Ingredientes del paso

| Nombre | Cantidad | Unidad |
| --- | --- | --- |

### Paso 9

Equipo: Fuego pequeño
Recipiente: Sartén pequeña
Ajuste: Potencia: 6 nivel
Duración segundos: 120
Avisos segundos: -

#### Descripción

Pelar 1 ajo. Freírlo con 60 ml de aceite durante 2 minutos en la sartén pequeña, fuego pequeño al 6. Añadir un poco de tocino blanco de jamón si se desea.

#### Ingredientes del paso

| Nombre | Cantidad | Unidad |
| --- | --- | --- |
| Ajo | 1 | diente |
| Aceite | 60 | ml |
| Tocino blanco de jamón | - | - |

### Paso 10

Equipo: Fuego pequeño
Recipiente: Sartén pequeña
Ajuste: Potencia: 6 nivel
Duración segundos: 0
Avisos segundos: -

#### Descripción

Añadir 5 ml de pimentón, remover y retirar enseguida del fuego.

#### Ingredientes del paso

| Nombre | Cantidad | Unidad |
| --- | --- | --- |
| Pimentón dulce | 5 | ml |

### Paso 11

Equipo: Sin equipo
Recipiente: Olla a presión
Ajuste: Sin ajuste
Duración segundos: 0
Avisos segundos: -

#### Descripción

Retirar el ajo, verter el aliño sobre las lentejas y mezclar. Servir.

Foto de referencia: Juan Emilio Prades Bel. [Fuente](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Lentejas_con_arroz,_gastronom%C3%ADa_de_Espa%C3%B1a.jpg) · [CC BY 4.0](https://creativecommons.org/licenses/by/4.0).

#### Ingredientes del paso

| Nombre | Cantidad | Unidad |
| --- | --- | --- |